|
|
Kapucijners Met Rundvlees En Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
- 400 gram kapucijners (uit blik)
- 2 paprikas
- 500 gram magere runderlappen
- 25 gram boter
- 1 blikje tomatenpuree (70 gram)
- 1 liter water en 250 ml water
- 1 pakje zigeunersaus
- 125 gram crème-fraîche
- geraspte kaas
Voorbereiding:
Als je gedroogde kapcijners gebruikt moet je ze 8-12 uur laten weken in 2 liter water.
Bereidingswijze:
1. Was de paprikas en snijd ze in stukjes. Snijd de runderlappen in kleine stukjes.
2. Verhit de boter in een pan en bak de stukjes rundvlees rondom bruin.
3. Voeg de paprika toe en bak ze 3 min.
4. Voeg de Kapucijners en 1 liter water toe, breng het aan de kook en laat dan het geheel voor 2 uur sudderen.
5. Voeg de zigeunersaus, 250 ml water en de crème-fraîche toe. Roer het alles goed door elkaar.
|
|
|